Nigdy nie gotuj zupy grochowej w ten sposób: błędy, które sprawiają, że jest niesmaczna

Oryginalna zupa grochowa jest dość gęsta, bogata i obfita. Ale bardzo często nawet doświadczone gospodynie domowe psują takie danie. Istnieją trzy najczęstsze błędy.

Redakcja FoodOboz opowie jak nie gotować zupy grochowej. Można raz zrobić takie danie niepoprawnie i pomyśleć, że nam nie smakuje.

Nie dodawać sody

Groch, niezbędny do takiej zupy, gotuje się dość długo. Dlatego, aby przyspieszyć ten proces, wiele gospodyń domowych używa sody oczyszczonej. Jest to jednak składnik, który może pogorszyć smak potrawy.

Najlepiej zastosować technikę moczenia grochu - po tym produkt zmięknie i przyda się do gotowania.

Nie oszczędzaj na mięsie

Zupa grochowa powinna być bogata i pikantna. Można to osiągnąć tylko wtedy, gdy przygotujesz bogaty bulion mięsny. Dlatego najlepiej będzie kupić soczyste żeberka na takie danie i wędzone kiełbaski. Możesz połączyć kilka rodzajów.

Nie używaj klasycznego stir-fry

Do większości zup przygotowuje się zasmażkę z marchwi i cebuli. Jednak w przypadku zupy grochowej należy zrezygnować z takiego dodatku.

Będzie ona znacznie smaczniejsza, jeśli do bulionu wrzucimy same surowe warzywa. Nadmiar tłuszczu nie jest wymagany, ponieważ niezbędne bogactwo da mięso.

Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy:

• Zupa cebulowa z kurczakiem i goździkami
• Zupa z klopsikami i pierogami
• Zupa grochowa z wędzonką i czosnkiem.