Ani smażone, ani surowe: jak gotować warzywa, by były zdrowe

Warzywa są istotną częścią diety każdego człowieka. Według ekspertów najlepiej spożywać je na surowo lub pieczone, aby były najbardziej przydatne. Nie należy smażyć warzyw, jeśli chcemy, aby zachowały swoje witaminy.

Kucharka Natalia podzieliła się na Instagramie przepisem i wskazówkami, jak piec warzywa, aby były zdrowe.

Składniki:

• ziemniaki - 2-3 szt
• marchew - 2 szt
• grzyby - 200 g
• brukselka - 200 g
• cebula - 1 szt

Do marynaty:

• oliwa z oliwek - 3 łyżki
• czosnek - 3-4 ząbki
• sos sojowy - 2 łyżki
• sos balsamiczny - 1 łyżka
• sól - do smaku
• mieszanka papryki - 1/4 łyżeczki
• wędzona papryka i włoskie zioła - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Obierz warzywa i pokrój je na małe kawałki.

2. Marynata: wymieszać wszystkie składniki, dodać do warzyw, wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 20-30 minut.

3. Umieść warzywa w naczyniu do pieczenia, wygładź je i piecz do miękkości w temperaturze 190-200C, 30-35 minut, mieszając od czasu do czasu podczas procesu. W ciągu ostatnich 5 minut pieczenia można włączyć grill, aby lekko zrumienić warzywa.

OBOZREVATEL poinformował również, jak szybko przygotować pikantną i pyszną sałatkę z chrupiącymi bakłażanami.