Sałatka z cukinii z grzybami na zimę: podstawowy przepis na smaczną przekąskę

Cukinia to idealne warzywo do robienia naleśników, placuszków, przekąsek, a nawet ciast. Można je również smażyć w mące, dusić z warzywami, przyprawami i sosem pomidorowym. Gospodynie domowe przygotowują z nich pyszne sałatki i przekąski na zimę, a także marynują i robią kawior.

Przepis na pyszną sałatkę z cukinii z pieczarkami został opublikowany na kanale Smacznych Przepisów na YouTube.

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg
• Grzyby - 1 kg
• Czosnek - 50 g
• Cukier - 125 g
• Ocet - 100 g
• Sól - 1 łyżka
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Papryczka chili - 2 szt
• Olej - 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Posiekać grzyby i cukinię, wymieszać.

2. Wymieszać cukier, sól, ocet, olej, koncentrat pomidorowy i wymieszać. Zalać cukinię i grzyby, postawić na ogniu i dusić.

4. Dodać czosnek i dalej gotować warzywa.

5. Umieścić papryczki chili na dnie wysterylizowanych słoików, na wierzchu ułożyć grzyby i cukinię. Przykryć słoiki pokrywkami, umieścić w garnku z wodą i wysterylizować. Zakonserwować i odwrócić słoiki do góry dnem.

Również na OBOZREVATEL opisano, jak pysznie gotować cukinię, jak grzyby na zimę pysznie i szybko.