Zupa grzybowa bez ziemniaków i mięsa na obiad: jak przygotować pyszne danie

Zupagrzybowa to pyszne pierwsze danie, które jest idealne na każdy dzień. Przygotowuje się ją ze świeżych lub suszonych grzybów, pieczarek lub prawdziwków. Ponadto zupa jest często uzupełniana warzywami, mięsem, topionym serem, a nawet zbożami. Jest bardzo smaczna i ma bogaty smak.

Blogerka kulinarna Wladlena Rosankewycz (vladlena_rosankevych) podzieliła się przepisem na zupę grzybową bez ziemniaków i mięsa na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• cebula - 2 szt.
• czosnek - 5-6 ząbków
• grzyby - 750 g
• świeże liście tymianku - 4 łyżeczki.
• białe wino - 125 ml
• mąka bezglutenowa - 6 łyżek
• bulion warzywny - 1 litr
• sól morska i pieprz do smaku
• suszone oregano - 1 łyżeczka
• wędzona papryka - 1 \ 4 łyżeczki.
• mleko kokosowe - 125 ml
• posiekana natka pietruszki - 3-4 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Ugotować bulion warzywny z marchewką, selerem i korzeniem pietruszki.

2. Pokroić cebulę w kostkę, grzyby w plasterki i posiekać czosnek.

3. Podsmaż cebulę na oliwie, dodaj 1 łyżeczkę tymianku i posiekany czosnek. Smażyć przez kolejne 1-2 minuty.

4. Dodać grzyby. Smażyć, aż będą prawie miękkie.

5. Zalej grzyby winem i gotuj, aż wilgoć całkowicie wyparuje.

6. Dodaj mąkę, wymieszaj i od razu dodaj oregano, paprykę i tymianek.

7. Dodaj pieczeń do bulionu i gotuj przez 2 minuty.

8. Wlać mleko kokosowe i dodać natkę pietruszki. Wymieszać i zdjąć z ognia. Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Zupa dyniowa
• Klasyczna zupa miso
• Francuska zupa rybna Bouillabaisse