Sałatka "Język teściowej" z cukinii na zimę: jak przygotować popularną przekąskę

"Język teściowej" to sałatka warzywna z puszki, którą przygotowuje się dokładnie w lipcu-sierpniu z cukinii lub bakłażanów. Jest to bardzo soczysta i pikantna przekąska, która zimą będzie świetnym dodatkiem do ziemniaków lub owsianki. Można też zjeść ją po prostu jako przekąskę z chlebem.

Pomysł na gotowanie sałatki "Język teściowej" na zimę został opublikowany na stronie blogerki Julii o pseudonimie 30_sotok na Instagramie. Gotuj warzywa w marynacie tylko przez 20 minut.

Składniki na marynatę:

• 1 szklanka oleju
• 2 łyżki soli
• 0,5 szklanki octu
• 1 szklanka cukru

Sposób przygotowania marynaty:

1. Wlej wszystko do naczynia, w którym będziesz gotować sałatkę i gotuj przez 10 minut.

2. Dodaj 0,5 litra sosu pomidorowego.

Główne składniki:

• 3 duże marchewki
• 100 g czosnku
• 1-2 ostre papryczki (opcjonalnie). Można zastąpić mieloną czarnuszką, zielem angielskim i mielonymi goździkami.
• 3 kg cukinii

Metoda gotowania:

1. Zmiel marchewki z czosnkiem i pieprzem.

2. Cukinię pokroić w krążki.

3. Włóż wszystkie warzywa do marynaty.

4. Gotować wszystko przez 20 minut.

5. Rozłożyć do wysterylizowanych słoików i zawinąć do ostygnięcia.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Marynowane cukinie bez sterylizacji
• Marynowane cukinie z liśćmi porzeczki.
• Marynowane cukinie z octem