Cukinia adżika na zimę: okaże się umiarkowanie pikantna

Cukinię można wykorzystać nie tylko do naleśników, placuszków i bułeczek, ale także do pysznych zimowych przekąsek, takich jak kawior. Można je również marynować, solić, piec i grillować.

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną adżikę z cukinii z czosnkiem, cukrem i octem.

Składniki:

• cukinia - 2 kg
• papryka słodka - 200 g
• marchew - 200 g
• czosnek - 3 główki
• pomidory - 1 kg
• ostra papryka - 3 sztuki (jeśli lubisz pikantne)
• pasta pomidorowa - 140 g
• olej - 120 ml
• cukier - 100 g
• ocet 9% - 80 ml
• sól - 1-2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa przekręcić przez maszynkę do mięsa, czosnek przez praskę.

2. Gotować na dużym ogniu przez 20 minut, dodać przyprawy (oprócz octu i czosnku), gotować przez kolejne 10 minut, następnie dodać ocet i czosnek, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

3. Przełożyć kawior do wysterylizowanych słoików.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Adżika ze śliwek i pomidorów
• Adżika domowej roboty
• Adżika z zielonych pomidorów