"Miodownik" w szklance bez rozwałkowywania ciasta: jak to zrobić

"Miodownik" to bardzo popularne ciasto, które można znaleźć na prawie każdej uroczystości na Ukrainie. Proces gotowania jest dość długi i wieloetapowy. Ale jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć swoich gości i ułatwić sobie pracę, zrób Medivnik w szklance.

Pomysł na zrobienie leniwego Miodownika w szklance z karmelowym plastrem miodu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie aleksa_litvish. Smak będzie miłym zaskoczeniem.

Składniki na ciasto:

• miód - 40 g
• cukier - 50 g
• masło - 50 g
• jajka - 1,5 szt
• soda oczyszczona - 0,5 szt
• sól - szczypta
• mąka pszenna - 100 g

Sposób przygotowania ciasta:

1. Rozpuść miód na małym ogniu, dodaj sodę oczyszczoną.

2. Ciągle mieszając, gotować przez 1-2 minuty do uzyskania karmelowego koloru.

3. Dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści.

4. Odstaw do ostygnięcia.

5. Ubijaj jajka na najwyższych obrotach przez 5 minut, stopniowo dodając cukier.

6. Dodaj miód i masło do jajek i przesiej mąkę w częściach. Dobrze wymieszać.

7. Spłaszcz ciasto szpatułką na pergaminie lub silikonowej blasze o wysokości 0,5 cm (jeśli chcesz, możesz zrobić je grubsze).

8. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 6-8 minut.

Składniki na śmietanę kremówkę:

• śmietana - 600 g
• cukier puder - 80 g
• śmietana 33% - 280 g

Sposób przygotowania:

1. Dzień przed gotowaniem umieścić śmietanę w gazie i zawiesić na noc nad miską w lodówce. Pomoże to usunąć nadmiar wilgoci (serwatki), a kwaśna śmietana nada kremowi pożądaną grubość. Odstaw ociekający płyn i użyj kwaśnej śmietany.

2. Ubij zimną śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty.

3. Połączyć kwaśną śmietanę, proszek, śmietanę, ubijać razem przez pół minuty do uzyskania pożądanej konsystencji.

Składniki na nasączenie miodem:

• miód - 30 g
• gorąca woda - 50 g
• sok z cytryny - 0,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Podgrzewaj wszystko na małym ogniu, aż się rozpuści.

2. Namoczyć ciasto.

3. Podziel na kawałki.

4. Ułożyć warstwę ciasta z kremem.

5. Na wierzch połamać "plaster miodu".

Składniki na plaster miodu:

• miód - 70 g
• cukier - 130 g
• woda - 25 g
• soda - 6 g

Jak zrobić plaster miodu:

1. Rozpuść cukier, miód i wodę na średnim ogniu w rondlu lub naczyniu z grubym dnem.

2. Doprowadź do temperatury 160 stopni (jeśli nie masz termometru - gdy bąbelki nieco się uspokoją, a kolor będzie głęboko karmelowy).

3. Zdjąć z ognia, natychmiast dodać sodę oczyszczoną.

4. Energicznie wymieszać silikonową szpatułką do uzyskania gładkiej konsystencji (do 30 sekund, aby zapobiec osiadaniu).

5. Wylej na silikonową matę lub do silikonowej formy stojącej na metalowej kratce.

6. Pozostaw na 15 minut do stwardnienia.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Leniwy sernik
• Leniwe śniadanie
• Leniwe ciasto pita z nadzieniem twarogowym