Currency
Makrela z sosem warzywnym: niezwykła wizja dania
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/1/28/grilled-sea-bass-fish-meat-steak-with-vegetable.jpg?size=930x441)
Makrela jest jednym z najpopularniejszych gatunków ryb na Ukrainie. Jest to niedroga i dość pożywna ryba, którą lubią jeść nawet dzieci. Istnieje wiele przepisów na gotowanie makreli. Może być smażona w kawałkach lub pieczona w całości z ziemniakami.
Niedawno bloger kulinarny Valeriy Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na makrelę z bardzo ciekawym sosem warzywnym. Nawiasem mówiąc, sos ten może być również używany do gotowania innych potraw.
Składniki
- Makrela - 1 szt
- Pomidor - 2-3 sztuki
- Cebula - 1 szt
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Tymianek - 1 gałązka
- Suszone chili - ½ łyżeczki
- Śmietana 30% - 100 ml
- Sól
- Pieprz
- Kapary - 3-4 szt
- Sardele - 2 szt. (filety)
Sposób przygotowania
1. Pokrój warzywa na duże kawałki, dodaj sól, pieprz do smaku i tymianek. Posmarować oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
2. Makrelę pokroić w filety, usunąć nadmiar ości, posolić i popieprzyć. Posypać mielonym chili. Posmarować olejem od strony skóry. Ułóż rybę na pergaminie skórą do góry i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Upieczone warzywa zmielić w blenderze, dodać śmietanę i przecedzić przez sito. Do gotowego sosu dodać drobno posiekane kapary i anchois.
OBOZ.UA opublikował wcześniej ciekawe przepisy na gotowanie makreli: