Makrela w pikantnej marynacie: może być przechowywana w lodówce przez długi czas

Makrela to ryba, która idealnie nadaje się do marynowania. Ma bardzo mało ości i nie wymaga częstego czyszczenia. Aby uzyskać pikantny smak, wystarczy dodać kilka przypraw i ziół. Ta ryba może być przechowywana w lodówce do 6 dni.

Pomysł na gotowanie pysznej marynowanej makreli został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Mowczan (katarina_movchan).

Składniki:

• rozmrożona makrela
• 1200 ml wody
• 9 łyżek gruboziarnistej soli morskiej
• 12 liści laurowych
• 1,5 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
• 15 ziaren ziela angielskiego
• 6 suszonych goździków

Sposób przygotowania:

1. Wlej wodę do rondla i dodaj resztę składników.

2. Gotować przez 3-4 minuty i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Nie wlewać gorącej ani nawet ciepłej solanki.

3. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

4. W tym czasie przygotuj rybę: makrela powinna być oczyszczona z wnętrzności i dobrze umyta.

5. Umieść rybę w pojemniku i zalej zimną solanką.

6. Zamknąć pokrywę i wstawić do lodówki do marynowania na 24 godziny.

7. Taką makrelę można przechowywać w lodówce do 6 dni.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Makrela pieczona
• Makrela w cieście
• Makrela pieczona w folii