Lwowski syrnik: legendarny deser z zachodniej Ukrainy

Sernik lwowski to niezwykle aromatyczny, wilgotny i słodki deser z polewą czekoladową, który od dawna jest legendą.

Blogerka kulinarna o pseudonimie recepti_dariko podzieliła się przepisem na ten sernik. Na Instagramie podzieliła się tym, co jeszcze można dodać do sernika, aby urozmaicić jego smak.

Składniki na sernik do naczynia do zapiekania 5x11x7 cm

• Twaróg 9% - 1 kg
• Jajka - 4 szt
• Cukier - 170 g
• Śmietana 33% - 70 ml
• Masło 82% - 90 g
• Kasza manna - 50 g
• Skórka z cytryny - 1 szt
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• Rodzynki - 170 g

Składniki na polewę

• Masło 82% - 60 g
• Cukier - 40 g
• Kakao - 15 g
• Śmietana - 50 g
• W razie potrzeby złoty barwnik spożywczy lub cukier puder

Sposób przygotowania

1: Zmiksować twaróg w blenderze, dodać pozostałe składniki i ponownie zmiksować.

2. Wsypać rodzynki, wymieszać.

3. Wlać ciasto do formy wyłożonej pergaminem. Piec przez 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

4. Sernik powinien całkowicie ostygnąć w piekarniku. Następnie należy go schłodzić przez 5 godzin.

5. Połączyć składniki na polewę, podgrzać, mieszając, aż cukier się rozpuści. Lekko ostudzić i pokryć nią sernik.

Na OBOZ.UA można znaleźć inne przepisy na sernik:

• Sernik "Łzy anioła"
• Najdelikatniejszy sernik lwowski
• Sernik w 30 minut