Sernik lwowski: jak zrobić legendarny deser do perfekcji
Serniklwowski to prawdziwy cukierniczy symbol Lwowa. Z filiżanką aromatycznej kawy może konkurować z wieloma złożonymi deserami. Być może jest to deser, który można znaleźć w każdej cukierni i kawiarni w legendarnym mieście Lwowie. W sezonie jesiennym deser ten staje się jeszcze bardziej popularny, ponieważ dodaje poczucia ciepła i komfortu w chłodne dni.
Jeden z blogów kulinarnych ( @cook_with_me_at_home_) opublikował przepis na sernik lwowski na Instagramie.
Przepis na sernik lwowski.
Source: Zrzut ekranu z bloga kulinarnego na Instagramie
Składniki:
- twaróg (9%) - 1 kg
- jajka - 4 szt.
- cukier - 170 g
- śmietana (35%) - 70 g
- masło (82%) - 90 g
- skórka z cytryny.
- kasza manna - 50 g
- rodzynki, żurawina - 170 g
Do glazury:
- masło (82%) - 60 g
- śmietana (15%) - 50 g
- cukier - 40 g
- kakao - 15 g
Sposób przygotowania:
1. Roztopić masło i ostudzić do temperatury pokojowej. Ubić twaróg za pomocą miksera.
Ubij twaróg za pomocą blendera.
Source: Zrzut ekranu z bloga kulinarnego na Instagramie
2. Dodać jajka, cukier, kaszę mannę, śmietanę, masło, skórkę z cytryny i ubijać na gładką masę.
Dodaj wszystkie składniki.
Source: Zrzut ekranu z bloga kulinarnego na Instagramie
3. Dodać umyte i osuszone ręcznikiem papierowym rodzynki i żurawinę, wymieszać łyżką.
Dodaj rodzynki.
Source: Zrzut ekranu z bloga kulinarnego na Instagramie
4. Masę twarogową przełożyć do naczynia do zapiekania wyłożonego pergaminem. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze t180 przez 45-50-60 minut, w zależności od piekarnika. Pozostawić sernik do całkowitego ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Następnie wstawić do lodówki na co najmniej 5 godzin.
Upiec ciasto.
Source: Zrzut ekranu bloga kulinarnego na Instagramie
5. Aby przygotować polewę, umieść wszystkie składniki w małym rondelku i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, kilka minut po zagotowaniu. Pozostawić do ostygnięcia.
Przygotowanie glazury.
Source: Zrzut ekranu z bloga kulinarnego na Instagramie
6. Posmarować sernik polewą i odstawić do lodówki na kolejną 1 godzinę.
Posmaruj sernik polewą.
Source: Zrzut ekranu z bloga kulinarnego na Instagramie
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
