English
русский
Українська

Currency

Legendarny lwowski sernik: przepis od znanego szefa kuchni

Erika IlyinaŻywność
Przepis na sernik lwowski
Przepis na sernik lwowski. Źródło: Pexels

Nawet osoby, które nigdy nie odwiedziły Lwowa, słyszały o lwowskim syrniku. Jest to wyjątkowy i legendarny deser, który dobrze smakuje zarówno z filiżanką mocnej kawy, jak i latte z alternatywnym mlekiem.

Istnieje wiele różnych przepisów na sernik lwowski i wszystkie są wyjątkowe na swój sposób. Ale znany szef kuchni Wołodymyr Jarosławski niedawno opublikował na swoim Instagramie przepis, który został mu przesłany przez obserwatora, a on z kolei dostosował go do własnego gustu.

Lwowski sernik

Składniki na sernik

  • Twaróg 9% - 900 g
  • Śmietana - 40 g
  • Cukier - 150 g
  • Cukier waniliowy - 10 g
  • Jajka - 4 duże lub 5 zwykłych jajek
  • Masło 82,5% - 100 g
  • Kasza manna - 40 g
  • Skrobia kukurydziana - 20 g
  • Rodzynki - 125 g
  • Skórka z cytryny

Składniki na polewę

  • Ciemna czekolada - 80 g
  • Czekolada mleczna - 80 g
  • Masło 82,5% - 70 g

Sposób przygotowania

1. Wymieszać twaróg z cukrem i jajkami, ubić mikserem na gładką masę.

2. Dodać skrobię, kaszę mannę i masło i ponownie zmiksować.

Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze

3. Zalej rodzynki wrzącą wodą na 1 minutę, a następnie odcedź i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął.

4. Dodaj rodzynki i startą skórkę z cytryny do masy twarogowej.

Dodaj zwrot akcji

5. Przykryj prostokątne naczynie do pieczenia pergaminem i wlej do niego masę twarogową. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut.

6. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Sernik jest gotowy

7. Rozpuść oba rodzaje czekolady w kąpieli wodnej razem z masłem.

8. Pokryj sernik polewą i wstaw do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.

Dodać glazurę

Inne ciekawe przepisy można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Usyk-Fury 2.0: bukmacherzy wskazali faworyta rewanżu

Usyk-Fury 2.0: bukmacherzy wskazali faworyta rewanżu

Ukrainiec będzie bronił swoich pasów
Najbogatsza piosenkarka świata według Forbesa: ma więcej pieniędzy niż Rihanna

Najbogatsza piosenkarka świata według Forbesa: ma więcej pieniędzy niż Rihanna

Jej wartość netto wzrosła o 500 milionów dolarów w ciągu sześciu miesięcy
Idealne buty na jesienną pogodę zostały nazwane: nie boi się deszczu i zimna

Idealne buty na jesienną pogodę zostały nazwane: nie boi się deszczu i zimna

Szczególny trend zauważony wśród zdjęć fashionistek