Legendarna karpacka zupa grzybowa: ulubione danie molfarów

Każdego roku w Karpaty przyjeżdżają dziesiątki tysięcy ludzi. Niektórzy przyjeżdżają, aby jeździć na nartach lub uprawiać inne sporty zimowe. Inni przyjeżdżają, aby latem wspiąć się na najwyższy punkt Ukrainy lub inne szczyty Karpat.

Ale przyjeżdżając w Karpaty, wszyscy ci ludzie mają jeszcze jeden wspólny cel. Chodzi o spróbowanie legendarnej karpackiej zupy grzybowej, która, jak się okazuje, jest ulubionym daniem molfarów. A dzięki blogerce kulinarnej o imieniu aleshnya, można teraz cieszyć się tym daniem w domu. To właśnie ona opublikowała przepis na karpacką zupę grzybową na Instagramie.

Składniki

• Suszone grzyby - 40 g
• Woda - 2 litry
• Mąka - 1 łyżka
• Cebula - ½ szt
• Marchew - 1 szt
• Śmietana lub kwaśna śmietana - 50 g
• Masło - 30 g

Sposób przygotowania

1. Zalej grzyby wodą i odstaw na 15 minut.

2. Nie zmieniając wody, umieść grzyby na ogniu i gotuj przez 1 godzinę.

3. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i podsmaż warzywa na połowie masła.

4. Na innej patelni rozpuść drugą połowę masła, dodaj śmietanę lub śmietanę i mąkę.

5. Dodaj odrobinę wywaru grzybowego do masy i mieszaj, aż będzie całkowicie gładka. Kontynuuj dodawanie wywaru, aż ½ objętości naczynia znajdzie się na patelni.

6. Wlać mieszaninę do bulionu, dodać warzywa, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia i podawać.

Wcześniej OBOZ.UA publikował również przepisy na ciekawe zupy:

• Harcho
• Khash
• Shurpa