Lecho bez octu: preparat, który warto przygotować na zimę

Lecho to pikantna i smaczna przystawka warzywna z letnich warzyw: słodkiej papryki i pomidorów. Tradycyjnie dodaje się również ocet, ale można się bez niego obejść.

RedakcjaFoodOboz podzieli się z Tobą najprostszym przepisem na lecho, które przygotowuje się bez octu i jest bardzo smaczne.

Składniki:

• pomidory - 5 kg
• papryka słodka - 3 kg
• olej roślinny - 3 łyżki.
• pietruszka
• czosnek
• sól - 2 łyżki.
• cukier - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1. Pokroić paprykę w średnią kostkę i zmielić pomidory w maszynce do mięsa.

2. Przenieść wszystko do rondla i postawić na ogniu. Gotować przez 1 godzinę.

3. Dodać cukier, sól i posiekaną natkę pietruszki. Przecisnąć czosnek przez praskę. Wszystko należy wymieszać i gotować przez kolejne 30 minut.

4. Zdjąć masę z ognia i przelać do słoików. Pojemniki i pokrywki muszą być wysterylizowane.

5. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj czymś ciepłym i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Preparat przechowywać w piwnicy.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Bułgarskie lecho
• Lecho z pomidorami
• Lecho z papryką