Leniwy Napoleon z kremem: najprostszy przepis na pyszny deser

Ciasto Napoleon można przygotować z różnych ciast, nawet z chleba pita. Do deseru najlepiej użyć kremu śmietankowego.

Szefowa kuchni podzieliła się na Instagramie przepisem na leniwe ciasto francuskie Napoleon z kremem.

Składniki na (6-7) blach do pieczenia:

• zwykłe ciasto francuskie - 500 g
• mleko - 500 ml
• cukier waniliowy - 10 g
• skrobia kukurydziana - 50 g (nie więcej)
• jajka - 2 szt
• cukier - 130 g
• masło - 150-180 g
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Ciasto francuskie rozłożyć na pergaminie i piec przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180-190 C. Gotowe ciasto pokruszyć rękami na okruchy.

2️. Krem: do jajek dodać cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli i ubić mikserem. Następnie dodać skrobię kukurydzianą i ponownie ubić mikserem. Wlać mleko do rondla (ale nie emaliowanego, ponieważ spali się razem ze śmietaną), postawić na ogniu i doprowadzić do gorącego stanu.

3. Wlej mieszaninę jajek do mleka i mieszaj trzepaczką na średnim ogniu, aż utworzy się śmietana. Gdy śmietana się zsiadnie i zacznie bulgotać, zmniejsz ogień do niskiego i energicznie mieszaj przez 30 sekund, aby upewnić się, że skrobia jest dobrze rozpuszczona.

4. Dodaj masło do śmietany i ponownie dobrze wymieszaj, aż masło połączy się z pozostałymi składnikami. Przenieś krem do pojemnika, przykryj folią spożywczą, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza, i ostudź do temperatury pokojowej.

5. Ułożyć warstwę kremu i ciasta francuskiego, w razie potrzeby dodać wiśnie z puszki i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Ciasto "Napoleon" z mlekiem skondensowanym
• Ciasto "Napoleon" z ciasteczek
• Ciasto "Napoleon" klasyczne