Leniwe chaczapuri: jak ugotować pyszne danie na patelni

Chaczapuri to obfite i smaczne danie, które można łatwo przygotować w domu z twarogu, twardego sera i ziół. Bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie ciasta. Może być wykonane z kefiru, wody, mleka, bez drożdży, ale z proszkiem do pieczenia.

Kucharka Tati Czudinowa podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne leniwe chaczapuri z serem, które gotuje się na patelni.

Składniki:

Na ciasto:

• ciepły kefir - 140 ml
• żółtko jaja - 1 szt
• sól - 0,5 łyżeczki
• cukier - 0,5 łyżeczki
• olej roślinny - 15 ml
• mąka - 250 g
• proszek do pieczenia - 3 g
• soda - 1 g

Do nadzienia:

• ser suluguni - 180 g
• białko jaja - 1 szt
• sól - 0,5 łyżeczki

Sposób przygotowania:

1. W misce połączyć ciepły kefir, żółtko, sól, cukier, olej i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Wymieszać mąkę z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Stopniowo wlewać kefir i wymieszać, zagnieść ciasto rękami. Następnie przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą.

3. Zetrzeć ser, dodać białko i sól, wymieszać, podzielić na dwie części i uformować kulki.

4. Podzielić ciasto na dwie części i uformować kulki. Przykryć ręcznikiem na 5 minut. Ponownie rozwałkować, położyć ser na środku i skręcić jak chinkali, odwrócić i rozwałkować wałkiem do ciasta o średnicy 20 cm.

5. Rozgrzej patelnię i piecz chaczapuri z obu stron pod przykryciem na małym ogniu.

Przed podaniem posmarować masłem i gotowe!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Chaczapuri z jajkiem
• Chaczapuri z serem feta
• Chaczapuri w stylu imeretyńskim