Lasagne z bakłażanem: jak przygotować smaczną i soczystą zapiekankę

Klasyczna lasagne opiera się na specjalnych płatach ciasta, mielonym sosie bolońskim i sosie beszamelowym. Ale w ciepłym sezonie można skorzystać z innej alternatywy i ugotować lasagne z bakłażanami. Wychodzi zapiekanka - bardzo soczysta i smaczna.

Jeden z blogów kulinarnych (alin_withkitchen) na Instagramie opublikował przepis na lasagne z bakłażanem.

Składniki:

• bakłażany - 4 szt
• płaty lasagne - 250 g
• Parmezan i mozzarella - 50 g/100 g

Sos beszamelowy:

• masło - 60 g
• mąka - 2 łyżki
• gałka muszkatołowa
• mleko - 500 ml
• sól

Sposób przygotowania:

1. Najpierw pokroić bakłażany, posolić i odstawić na 10 minut.

2. Następnie usmaż bakłażany na suchej patelni, aż będą ugotowane.

3. Aby przygotować beszamel, roztop masło, dodaj mąkę i gałkę muszkatołową i wymieszaj.

4. Stopniowo wlewać mleko, mieszając i dodać sól. Gotować do zgęstnienia.

5. W tym momencie można uformować lasagne. Najpierw posmaruj dno formy sosem, ułóż liście lasagne, bakłażany, starty ser i sos. W ten sposób układaj wszystkie składniki, aż będą gotowe. Jednocześnie ostatnią warstwą powinien być sos i warstwa twardego sera.

6. Przykryj przyszłą lasagne folią i piecz w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez 40 minut. Jednak 5 minut przed końcem pieczenia należy zdjąć folię, aby przyrumienić skórkę.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Zapiekanka z cukinii w multicookerze
• Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym
• Kotlety z cukinii