Domowe marchewki po koreańsku: przepis na pikantną przystawkę

Marchewki po koreańsku to idealna przekąska, którą można jeść jako samodzielne danie lub dodawać do sałatek. Mogą być również gotowane w domu z przyprawami i czosnkiem i mogą być spożywane w ciągu kilku godzin.

Szef kuchni Walerij Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną marchewkę po koreańsku z mieloną kolendrą i czosnkiem.

Składniki:

• marchew - 500 g
• sól - 1/2 łyżeczki
• cukier - 1 łyżeczka
• mielona kolendra - 1 łyżka (świeża)
• ostra czerwona papryka - 1/3 łyżeczki.
• czosnek - 2-3 ząbki.
• ocet 6% - 2 łyżki (wino, ryż lub jabłko)
• olej słonecznikowy - 60 ml (4 łyżki)

Sposób przygotowania:

1. Obierz marchewki i namocz je w zimnej wodzie przez godzinę (staną się soczyste).

2. Zetrzeć marchew i dodać wszystkie przyprawy.

3. Rozgrzać olej słonecznikowy w rondlu i polać nim marchewki.

4. Marynować w szczelnym pojemniku w lodówce przez 12 godzin.