Chaczapuri z truskawkami i serem: jak zrobić oryginalny sezonowy deser?
Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do solonego chaczapuri z serem i jajkiem. Ale można je również przygotować na słodko. Idealnie nadają się do tego słodkie i soczyste truskawki, na które sezon już się rozpoczął.
Pomysł na słodkie chaczapuri z truskawkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walerii Weligury (yummy.lera). Ciasto na to ciasto jest bardzo puszyste i elastyczne.
Oryginalny chaczapur z truskawkami
Source: Zrzut ekranu posta na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walierii Weligury
Składniki na starter:
- 90 ml ciepłego mleka
- 3 g suchych lub 9 g żywych drożdży
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli.
Składniki na ciasto:
- 150 g przesianej mąki
- 1 łyżka oleju
Składniki na nadzienie:
- 200 g twarogu z kwaśnego mleka
- 50 g serka śmietankowego
- 50 g cukru
- 1 białko jajka
Metoda przygotowania zakwasu:
Ciasto do pieczenia
Source: Zrzut ekranu posta na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walierii Weligury
1. Połączyć ciepłe mleko, drożdże, cukier i sól.
2. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
Metoda wyrabiania ciasta:
Zagniatane ciasto do pieczenia
Source: Zrzut ekranu posta na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walierii Weligury
1. Dodać przesianą mąkę do zaczynu i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.
2. Dodać masło i ponownie dobrze wyrobić ciasto.
3. Nasmaruj głęboki pojemnik olejem roślinnym, umieść w nim ciasto i posmaruj wierzch również olejem roślinnym.
Rozwałkowanie ciasta
Source: Zrzut ekranu posta na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walierii Weligury
4. Przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
Metoda przygotowania nadzienia:
1. Połączyć twaróg z kwaśnego mleka, serek śmietankowy, cukier i białko jaja (opcjonalnie).
2. Następnie oprószyć ciasto mąką, zagnieść, podzielić na dwie części i każdą z nich rozwałkować na okrąg.
Rozprowadzanie sera
Source: Zrzut ekranu posta na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walierii Weligury
3. Uformuj placki i umieść je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
4. Umieść nadzienie twarogowe na środku i przykryj świeżymi truskawkami. Posmaruj brzegi żółtkiem wymieszanym z mlekiem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 minut.
Układanie truskawek
Source: Zrzut ekranu posta na stronie Instagram blogerki kulinarnej Walierii Weligury
5. Podawać ze świeżymi truskawkami, kremowymi lodami, cukrem pudrem i miętą.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
