Chaczapuri z serem Megrelian: gotowane z kefirem
Chaczapuri to pyszne i aromatyczne gruzińskie ciasto. Można go gotować w formie otwartej - w stylu adżarskim oraz w formie zamkniętej - w stylu mingrelijskim. W obu przepisach danie zawiera dużą ilość soczystego nadzienia serowego. Najważniejsze jest zrobienie dobrego ciasta.
Blogerka kulinarna Lilia Łabuda (li_li2358) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na Megrelian chaczapuri, którego ciasto jest zrobione z kefiru.
Przepis na chaczapuri megrelijskie z kefirem
Source: Zrzut ekranu z postu Lilii Łabudy na Instagramie
Składniki:
Ciasto:
- mąka - 500 g
- kefir - 400 ml
- masło - 50 g
- suche drożdże - 7 g
- cukier - 1 łyżeczka
- sól - 1 łyżeczka.
Nadzienie:
- ser suluguni - 400 g
- ser Adyghe - 100 g
- 1 jajko i 1 białko + 1 żółtko do smarowania
Sposób przygotowania:
1. Najpierw przygotować ciasto. W tym celu roztop masło i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
2. Podgrzej kefir, aż będzie ciepły. Dodaj drożdże, sól, cukier, schłodzone masło i dokładnie wymieszaj.
Ciasto na chaczapuri
3) Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na kilka godzin.
4) W międzyczasie przygotować nadzienie: zetrzeć na tarce ser Suluguni i posiekać ser Adyghe. Wymieszać oba rodzaje, dodając 1 jajko i 1 białko. Dobrze wymieszać.
Chaczapuri z serem
5. Gotowe ciasto ułożyć na blacie, lekko rozciągnąć dłońmi w okrąg, na środku ułożyć nadzienie i zlepić boki ciasta.
6. Odwróć chaczapuri na drugą stronę i rozwałkuj na okrąg o grubości 2-3 cm. Posmaruj chaczapuri żółtkiem i zrób mały otwór w środku. Posypać odrobiną sera.
Chaczapuri w piekarniku
Source: wolt.com
7. Piec w temperaturze 190 stopni przez 30 minut. Gotowe!
Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
