Ciasto Julienne z filetem i grzybami na obfity obiad: z ciasta francuskiego
Ciasto można przygotować z dowolnego rodzaju ciasta i z dowolnym nadzieniem. Najlepiej i najskuteczniej jest użyć gotowego ciasta francuskiego.
Domowe ciasto
Kucharka Iryna podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne ciasto francuskie z grzybami, filetem i mozzarellą.
Przepis na ciasto
Source: zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- ciasto francuskie - 500-600 g
- 1 cebula
- 500 g pieczarek
- 500 g filetu z kurczaka
- 1 łyżka mąki
- 200 g śmietany 20%
- mieszanka ziół prowansalskich sól, czarny pieprz
- 180-200 g mozzarelli
- masło
- 1 żółtko + 1 łyżka wody
- nasiona sezamu
Sposób przygotowania:
1. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju do uzyskania przezroczystości.
Przygotowanie nadzienia do ciasta
2. Dodać pieczarki pokrojone w paski i smażyć razem na złoty kolor, zdjąć z patelni.
Pieczarki z filetem
3. Dodaj odrobinę oleju na patelnię i usmaż filet z kurczaka, pokrojony w paski, na złoty kolor. Wrzucić na patelnię grzyby i cebulę. Dodać sól, czarny pieprz i mąkę i smażyć razem przez kilka minut.
Gotowe wypełnienie
4. Wlać śmietanę i doprowadzić do zgęstnienia na małym ogniu, ciągle mieszając.
Gotowanie ciasta
5. Zetrzeć mozzarellę i dodać połowę do nadzienia, dobrze wymieszać. Przykryj formę pergaminem i połóż kwadratowy arkusz gotowego ciasta francuskiego o grubości około 5 mm. Umieść nadzienie wewnątrz ciasta, rozprowadź je równomiernie i posyp serem. Zwiń brzegi ciasta do środka. Posmarować żółtkiem wymieszanym z 1 łyżką wody i posypać sezamem.
Jak długo piec ciasto?
6. Piec przez 40-45 minut w temperaturze 180 C.
Gotowy placek
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
