Ciasto Julienne z filetem i grzybami na obfity obiad: z ciasta francuskiego

Ciasto można przygotować z dowolnego rodzaju ciasta i z dowolnym nadzieniem. Najlepiej i najskuteczniej jest użyć gotowego ciasta francuskiego.

Kucharka Iryna podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne ciasto francuskie z grzybami, filetem i mozzarellą.

Składniki:

• ciasto francuskie - 500-600 g
• 1 cebula
• 500 g pieczarek
• 500 g filetu z kurczaka
• 1 łyżka mąki
• 200 g śmietany 20%
• mieszanka ziół prowansalskich sól, czarny pieprz
• 180-200 g mozzarelli
• masło
• 1 żółtko + 1 łyżka wody
• nasiona sezamu

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju do uzyskania przezroczystości.

2. Dodać pieczarki pokrojone w paski i smażyć razem na złoty kolor, zdjąć z patelni.

3. Dodaj odrobinę oleju na patelnię i usmaż filet z kurczaka, pokrojony w paski, na złoty kolor. Wrzucić na patelnię grzyby i cebulę. Dodać sól, czarny pieprz i mąkę i smażyć razem przez kilka minut.

4. Wlać śmietanę i doprowadzić do zgęstnienia na małym ogniu, ciągle mieszając.

5. Zetrzeć mozzarellę i dodać połowę do nadzienia, dobrze wymieszać. Przykryj formę pergaminem i połóż kwadratowy arkusz gotowego ciasta francuskiego o grubości około 5 mm. Umieść nadzienie wewnątrz ciasta, rozprowadź je równomiernie i posyp serem. Zwiń brzegi ciasta do środka. Posmarować żółtkiem wymieszanym z 1 łyżką wody i posypać sezamem.

6. Piec przez 40-45 minut w temperaturze 180 C.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Chude ciasto z wiśniami
• Ciasto z rabarbarem
• Placek warzywny z cukinią, szynką i serem