Soczyste kotlety rybne w nowy sposób: co dodać do mięsa mielonego zamiast chleba i mąki

Kotlety rybne to pyszne, zdrowe i dietetyczne danie, które można przygotować z różnych rodzajów ryb, a nawet konserw. Najważniejsze jest, aby zrobić dobre mięso mielone i nie przepełniać go mąką, aby kotlety nie były zbyt ciasne.

Blogerka kulinarna Maria Morklanyk podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na kotlety rybne bez chleba i mąki. W tym przypadku do mięsa mielonego można dodać śmietanę, która sprawi, że danie będzie bardzo delikatne i soczyste, a także bułkę tartą, która pomoże kotletom idealnie zachować swój kształt.

Składniki:

• filet z białej ryby (w przepisie użyto dorsza)
• cebula - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• marchewka
• przyprawy
• sól
• koperek
• parmezan lub inny ser - 1 łyżka
• bułka tarta - 1 łyżka.
• śmietana - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy przygotować filet rybny, a mianowicie zmielić go w maszynce do mięsa lub ubić w blenderze, aż zostanie zmielony.

2. Posiekać cebulę i zetrzeć marchewkę. Smażyć warzywa, aż marchew będzie miękka, a cebula złocista.

3. Do zmielonej ryby dodać jajko, pieczeń, koperek, bułkę tartą, sól, śmietanę i twardy ser. Wszystko dokładnie wymieszać.

4. Uformuj mięso mielone w placki.

5. Smażyć kotlety na rozgrzanej patelni z obu stron, aż będą ugotowane.

6. Gotowe kotlety najlepiej podawać z tłuczonymi ziemniakami.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kotlety ryżowe
• Kotlety gotowane na parze w wolnowarze
• Kotlety z kurczaka z makaronem z cukinii