Soczyste szaszłyki z piersi kurczaka: przepis na jednoskładnikową marynatę

Możesz gotować szaszłyki z dowolnego mięsa, a nawet ryb, ale lepiej jest użyć kurczaka, ponieważ sprawi, że kebaby będą bardzo delikatne. Smak i struktura szaszłyka zależy od marynaty.

Szef kuchni Wałerij Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny szaszłyk z kurczaka gotowany w marynacie jogurtowej.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 4 szt
• Jogurt - 3 łyżki (można zastąpić kwaśną śmietaną 15%-20%)
• Cebula - 1 szt
• Ostra papryka - 1/2 łyżeczki
• Słodka papryka - 2 łyżeczki
• Suszony pomidor - 1 łyżeczka
• Sól - 1/2 łyżeczki (spróbuj gotowej mieszanki)
• Czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

1. Pokrój filet z kurczaka na kawałki wielkości kurzego jaja, mięso powinno być jak najbardziej suche.

2. Marynata: wymieszać jogurt z przyprawami, dodać olej i wymieszać najpierw oddzielnie od mięsa, a następnie z mięsem, marynować w lodówce przez co najmniej 4 godziny, jeśli czas na to pozwala, marynować wieczorem.

3. Gotuj szaszłyk na węglach przez 12-15 minut, od czasu do czasu obracając szaszłyki.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kebaby cielęce w soku z granatów
• Kebaby jagnięce
• Kebaby z suma