Currency
Soczysty sernik brownie na podwieczorek: połączenie dwóch rodzajów ciasta w jednym deserze
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/1/22/5386028753248f2911caz.jpg?size=930x441)
Klasyczne brownies i sernik można łatwo połączyć w jednym deserze. Okazuje się, że jest to pełnowartościowe ciasto, które idealnie nadaje się na rodzinne podwieczorki. I piecze się go dość szybko.
Pomysł na sernik brownie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Poliny o pseudonimie polli_cooking. Ciasto jest dość wilgotne.
Składniki na warstwę czekoladową:
- 120 g ciemnej czekolady 70-80%
- 120 g masła
- 2 jajka
- 120 g cukru
- szczypta soli
- 60 g mąki
- 20 g kakao
Składniki na nadzienie twarogowe:
- 1 jajko
- 50 g cukru
- 300 g serka śmietankowego Philadelphia
- 100 g mrożonych wiśni
Sposób przygotowania:
1. Rozpuść gorzką czekoladę z masłem i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. W osobnej misce połączyć jajko, sól, cukier i wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Wlej czekoladę z masłem i wymieszaj.
3. Następnie dodać mąkę i kakao, przesiać i zagnieść gładkie, jednolite ciasto.
4. Aby przygotować nadzienie serowe, wymieszaj jajko z cukrem i dodaj Philadelphię.
5. Pamiętaj, aby wyłożyć naczynie do pieczenia pergaminem (średnica mojego naczynia to 20/18 cm) i nałożyć warstwę czekolady.
6. Następnie dodaj nadzienie twarogowe; dla wygody lepiej jest umieścić je w woreczku do ciasta, ale jeśli go nie masz, możesz nałożyć nadzienie łyżką.
7. Dodaj mrożone wiśnie na wierzch i lekko zanurz je w cieście.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Deser powinien być upieczony na wierzchu i wciąż wilgotny w środku.
9. Gotowy deser lepiej całkowicie schłodzić i pozostawić w lodówce na 4-5 godzin. Ale można go również podawać na ciepło z gałką lodów.