Soczysty sernik brownie na podwieczorek: połączenie dwóch rodzajów ciasta w jednym deserze

Klasyczne brownies i sernik można łatwo połączyć w jednym deserze. Okazuje się, że jest to pełnowartościowe ciasto, które idealnie nadaje się na rodzinne podwieczorki. I piecze się go dość szybko.

Pomysł na sernik brownie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Poliny o pseudonimie polli_cooking. Ciasto jest dość wilgotne.

Składniki na warstwę czekoladową:

• 120 g ciemnej czekolady 70-80%
• 120 g masła
• 2 jajka
• 120 g cukru
• szczypta soli
• 60 g mąki
• 20 g kakao

Składniki na nadzienie twarogowe:

• 1 jajko
• 50 g cukru
• 300 g serka śmietankowego Philadelphia
• 100 g mrożonych wiśni

Sposób przygotowania:

1. Rozpuść gorzką czekoladę z masłem i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. W osobnej misce połączyć jajko, sól, cukier i wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. Wlej czekoladę z masłem i wymieszaj.

3. Następnie dodać mąkę i kakao, przesiać i zagnieść gładkie, jednolite ciasto.

4. Aby przygotować nadzienie serowe, wymieszaj jajko z cukrem i dodaj Philadelphię.

5. Pamiętaj, aby wyłożyć naczynie do pieczenia pergaminem (średnica mojego naczynia to 20/18 cm) i nałożyć warstwę czekolady.

6. Następnie dodaj nadzienie twarogowe; dla wygody lepiej jest umieścić je w woreczku do ciasta, ale jeśli go nie masz, możesz nałożyć nadzienie łyżką.

7. Dodaj mrożone wiśnie na wierzch i lekko zanurz je w cieście.

8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Deser powinien być upieczony na wierzchu i wciąż wilgotny w środku.

9. Gotowy deser lepiej całkowicie schłodzić i pozostawić w lodówce na 4-5 godzin. Ale można go również podawać na ciepło z gałką lodów.