Super chrupiące ziemniaki według przepisu Jamiego Olivera: będą główną atrakcją noworocznego stołu

Smażone ziemniaki są nieodłączną częścią świątecznego obiadu. Ziemniaki powinny być dobrze usmażone na zewnątrz i mieć złotą skórkę, podczas gdy wnętrze powinno pozostać przewiewne.

Przepis na ten konkretny ziemniak został udostępniony na stronie Mirror przez światowej sławy szefa kuchni i dziennikarza Jamiego Olivera.

Głównym sekretem gotowania tego dania jest użycie trzech rodzajów tłuszczu. Masło sprawia, że danie jest bogate i słodkie, tłuszcz z indyka dodaje głębi smaku, a oliwa z oliwek nadaje ziemniakom niesamowity aromat.

Składniki.

• Ziemniaki Maris Piper lub King Edward
• Oliwa z oliwek
• Masło
• Tłuszcz z indyka
• Rozmaryn
• Czosnek

Sposób przygotowania

1. obrać ziemniaki i gotować je w całości przez 15 minut

2. Odcedź i przykryj ziemniaki pokrywką. W ten sposób resztki wilgoci zostaną odparowane. Jest to niezbędna część tego przepisu.

3. Umieść tłuszcz z indyka, masło i oliwę z oliwek na patelni i postaw na ogniu

4. Gdy oleje połączą się i zaczną migotać, dodaj czosnek i rozmaryn.

5. Wyłącz ogień i dodaj ziemniaki, mieszając je tak, aby były całkowicie pokryte olejem. Następnie można włożyć ziemniaki do lodówki i kontynuować gotowanie następnego dnia. Dzięki temu ziemniaki będą jeszcze bardziej aromatyczne. Możesz jednak kontynuować gotowanie od razu

6. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1 godzinę i 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą złotobrązowe. Opcjonalnie dodaj marchewkę i pasternak

7. 40 minut po rozpoczęciu pieczenia wyjmij blachę do pieczenia i lekko rozgnieć ziemniaki. Dzięki temu danie będzie puszyste i chrupiące.

Poniższe przepisy można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Dolma
• Beshmarmak
• Cannelloni z mięsem