Super chrupiące ziemniaki według przepisu Jamiego Olivera: będą główną atrakcją noworocznego stołu
Smażone ziemniaki są nieodłączną częścią świątecznego obiadu. Ziemniaki powinny być dobrze usmażone na zewnątrz i mieć złotą skórkę, podczas gdy wnętrze powinno pozostać przewiewne.
Przepis na ten konkretny ziemniak został udostępniony na stronie Mirror przez światowej sławy szefa kuchni i dziennikarza Jamiego Olivera.
Głównym sekretem gotowania tego dania jest użycie trzech rodzajów tłuszczu. Masło sprawia, że danie jest bogate i słodkie, tłuszcz z indyka dodaje głębi smaku, a oliwa z oliwek nadaje ziemniakom niesamowity aromat.
Chrupiące na zewnątrz i przewiewne w środku
Source: nyam-nyam-5
Składniki.
- Ziemniaki Maris Piper lub King Edward
- Oliwa z oliwek
- Masło
- Tłuszcz z indyka
- Rozmaryn
- Czosnek
Sposób przygotowania
1. obrać ziemniaki i gotować je w całości przez 15 minut
2. Odcedź i przykryj ziemniaki pokrywką. W ten sposób resztki wilgoci zostaną odparowane. Jest to niezbędna część tego przepisu.
3. Umieść tłuszcz z indyka, masło i oliwę z oliwek na patelni i postaw na ogniu
4. Gdy oleje połączą się i zaczną migotać, dodaj czosnek i rozmaryn.
5. Wyłącz ogień i dodaj ziemniaki, mieszając je tak, aby były całkowicie pokryte olejem. Następnie można włożyć ziemniaki do lodówki i kontynuować gotowanie następnego dnia. Dzięki temu ziemniaki będą jeszcze bardziej aromatyczne. Możesz jednak kontynuować gotowanie od razu
6. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1 godzinę i 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą złotobrązowe. Opcjonalnie dodaj marchewkę i pasternak
Najchętniej zatrudniane ziemniaki Olivera
Source: zdorovja.ks.ua
7. 40 minut po rozpoczęciu pieczenia wyjmij blachę do pieczenia i lekko rozgnieć ziemniaki. Dzięki temu danie będzie puszyste i chrupiące.
Poniższe przepisy można znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
