Włoska zupa weselna: danie serwowane na europejskich uroczystościach

Na Ukrainie zwyczajowo podaje się rosół lub barszcz na weselach. Ale na przykład Włochy mają własne pierwsze danie, które jest podawane na każdym weselu. Jest to włoska zupa weselna, która jest bardzo podobna do zwykłej zupy z klopsikami.

Przepisem na włoską zupę weselną podzieliła się na Instagramie szefowa kuchni Walentyna Kuszcz. Dodała również, że głównymi składnikami zupy są szpinak, klopsiki, parmezan i makaron.

Składniki na klopsiki

• Mięso mielone - 600 gr
• Cebula - 1 szt.
• Bułka tarta - 4 łyżki
• Skórka z cytryny - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Sól
• Pieprz
• Suchy czosnek
• Parmezan

Składniki na zupę

• Klopsiki
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Drobny makaron - 200-250 g
• Szpinak - 100 g
• Rosół lub woda
• Sól
• Pieprz
• Suchy czosnek
• Parmezan do podania

Sposób przygotowania

1. Najpierw przygotuj klopsiki. W tym celu wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji i uformuj kulki.

2. Podsmaż klopsiki na patelni z odrobiną oleju. Przełożyć do rondla i zalać bulionem lub wodą. Gotować przez 30 minut.

3. Podsmaż marchewkę i cebulę na patelni i dodaj do klopsików.

4. Dodaj makaron do zupy. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na czas gotowania makaronu.

5 Dodaj sól i pieprz do smaku, a także szpinak. Gotować przez 1 minutę i wyłączyć ogień.

6. Podczas serwowania posyp tartym parmezanem.

Istnieją inne ciekawe przepisy na zupy na OBOZ.UA:

• Bouillabaisse
• Zupa cebulowa
• Zupa miso