Włoskie ciasteczka biscotti: jak przygotować popularny deser w domu
Ciasteczka biscotti pochodzą z Włoch. Ich tekstura jest bardzo chrupiąca, smak umiarkowanie słodki, z przyjemną kwaskowatością dodaną przez suszone owoce. Z jednej porcji ciasta uzyskuje się dość dużą ilość tych ciasteczek i pozostają one świeże przez długi czas. Jest to zatem idealna opcja wypieku, by zawsze mieć w domu coś do herbaty.
Pomysł na włoskie ciasteczka biscotti został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie filanna.cooking .
Przepis na włoskie ciasteczka biscotti
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Anny na Instagramie
Składniki:
- jajka - 2 szt.
- cukier - 150 g
- cukier waniliowy - 1 p
- mąka - 250-280 g
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- rodzynki - 100 g
- suszona żurawina - 100 g
Dodawanie cukru do jajek
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anny
Metoda przygotowania:
1. Do jajek dodać cukier i cukier waniliowy. Ubijać mikserem do uzyskania puszystej masy.
Mieszanie składników ciasta
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anny
2. Dodaj mąkę + proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto silikonową szpatułką.
Dodawanie suszonych owoców do ciasta
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anny
3. Dodaj rodzynki i suszoną żurawinę (dozwolone są tylko rodzynki).
Ciasto na ciasteczka
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Anny
4. Suszone owoce przepłukać kilkakrotnie wodą i osuszyć na ręcznikach papierowych.
5. Posyp powierzchnię roboczą mąką i wyłóż ciasto.
Formowanie kiełbasek z ciasta
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Anny
6. Podzielić ciasto na dwie części i każdą ręką uformować kiełbaski.
7. Umieścić na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
Krojenie kawałków do pieczenia
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Anny
8. Piec w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez 40 minut.
9. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić.
Gotowe włoskie ciasteczka biscotti
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Anny
10. Pokroić w plastry o grubości 1 cm, ponownie ułożyć na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piec w temperaturze 130 stopni przez kolejne 20 minut.
11. Ostudzić gotowe ciasteczka.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
