Czy dodawanie miodu do gorącej herbaty jest bezpieczne: nieoczekiwana odpowiedź eksperta

Herbata to napój, który piją i uwielbiają niemal wszyscy. Istnieje wiele rodzajów herbaty, które zaspokoją każdy gust. Smak i aromat napoju można wzbogacić przyprawami, owocami cytrusowymi i miodem.

Doktor chemii, ekspert naukowy Glib Repicz wyjaśnił na Instagramie, czy dodawanie miodu do gorącej herbaty jest szkodliwe i co dzieje się z miodem, gdy wchodzi w interakcję z gorącą herbatą/wodą.

- Czy dodawanie miodu do gorącej herbaty jest szkodliwe?

"Istnieje mit, że po dodaniu miodu do gorącej herbaty powstaje "niebezpieczny" oksymetylofurfural, który według badań jest rzekomo czynnikiem rakotwórczym, czyli trucizną. Warto jednak zauważyć, że oksymetylofurfural jest produktem pośrednim rozkładu chemicznego cukrów, co oznacza, że powstaje nie tylko w miodzie i nie tylko po podgrzaniu, ale także we wszystkich produktach spożywczych poddanych obróbce cieplnej" - wyjaśnia ekspert.

"Liderami" w ilości furfuralu oksymetylowego są: kawa palona, tosty, suszone śliwki, ciasta.

Ekspert zauważył, że furfural oksymetylowy powstaje we wszystkich produktach zawierających cukier, nawet bez podgrzewania, takich jak wino, soki i miód.

"Im dłużej produkt jest przechowywany, tym więcej znajduje się w nim tej konkretnej substancji" - dodał Glib.

Ekspert zauważył również, że nie ma powodu do niepokoju, ponieważ ostatnie badania wykazały, że tworzenie się oksymetylofurfuralu w produktach nie jest toksyczne ani niebezpieczne.

OBOZREVATEL poinformował również, jaka jest najbardziej przydatna herbata, którą można przygotować jesienią.