Kultowe słodycze "Ptasie mleko" z mlekiem skondensowanym: jak zrobić w domu

"Ptasie mleczko" to cukierek, który zna więcej niż jedno pokolenie. Podstawą deseru jest przewiewna masa białkowa z czekoladą na wierzchu. Ale produkty sklepowe nigdy nie dorównają domowym. Dlatego, aby wytwarzać takie produkty, należy zastosować następującą technologię.

Pomysł na gotowanie słodyczy "Ptasie mleczko" został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Julii z pseudonimem cooking.by.yuliia na Instagramie. Deser po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki:

• mleko skondensowane - 100 g
• masło - 180 g
• białka - 70 g (2 szt.)
• woda - 150 g
• cukier - 300 g
• agar-agar - 8 g
• kakao - 40 g

Metoda przygotowania:

1. Ubij miękkie masło, aż się rozjaśni.

2. Dodać mleko skondensowane i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dodaj cukier i agar-agar do wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i, mieszając, gotuj przez około 5 minut.

4. Ubić białka na pianę, wlać gorący syrop i ubijać do uzyskania sztywnej piany.

5. Dodawać krem w kilku etapach i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.

6. Wlać masę do formy, przykryć folią spożywczą.

7. Pozostawić w lodówce na kilka godzin.

8. Wyjmij, pokrój na kawałki.

9. Zanurzyć w kakao.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Cukierki na patyku
• Cukierki z suszonych owoców i orzechów
• Cukierki z suszonych owoców