Jak smacznie zakonserwować cukinię na zimę: z jabłkiem i czerwoną papryką
Sezonowa cukinia to doskonała baza do pysznej przystawki na zimę. Konieczne jest dodanie innych warzyw. Wszystko wystarczy dusić i umieścić w słoikach. Następnie można jeść z ziemniakami, owsianką lub jako sałatkę.
Pomysł na gotowanie przystawki z cukinii na zimę został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Tatiany Juszynej (_tanyushina_) na Instagramie. Doskonale przechowywane w chłodnym pomieszczeniu.
Przepis na pyszną cukinię na zimę
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie foodbloggerki Tatiany Juszynej (_tanyushina_) na Instagramie
Składniki:
- 2 kg cukinii
- 1 słodka papryka (najlepiej czerwona)
- 1 jabłko
- 1 cebula
- 1-2 papryczki chili
- 1 marchewka
- 1 główka czosnku
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 200 g cukru
- 100 g octu 9%
- 50 g soli
Sposób przygotowania:
Warzywa do gotowania cukinii
Source: Zrzut ekranu postu na stronie foodbloggerki Tatiany Juszynej (_tanyushina_) na Instagramie
1. Najlepsze są młode cukinie bez pestek. Powinny być pokrojone w długie słupki.
2. Resztę składników przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Pokrojona cukinia do konserwowania
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie foodbloggerki Tatiany Juszynej (_tanyushina_) na Instagramie
3. Ułóż je warstwami w rondlu.
4. Dodać sól, cukier, koncentrat pomidorowy, ocet.
5. Doprowadzić do wrzenia.
Dodawanie cukru do duszonych warzyw
Source: Zrzut ekranu postu na stronie foodbloggerp Tatiany Juszynej (_tanyushina_) na Instagramie
6. Wlać cukinię na patelnię, wymieszać.
7. Na początku będzie mało płynu, ale potem cukinia zacznie oddawać wilgoć.
8. Po zagotowaniu gotować przez godzinę na średnim ogniu.
Układanie duszonej cukinii w słoikach
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie foodbloggerki Tatiany Juszynej (_tanyushina_) na Instagramie
9. Gotową sałatkę przelać do sterylnych słoików, hermetycznie zamknąć.
10. Odwrócić i zawinąć w koc do całkowitego ostygnięcia.
11. Jedna porcja daje 5 słoików o pojemności 0,5 litra.
Również na OBOZREVATEL można zapoznać się z przepisami:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
