Jak przechowywać koperek, aby zachować świeżość przez 2 tygodnie?

Jeśli znasz kilka zasad i tajemnic, świeży koperek można przechowywać w lodówce do dwóch lub nawet więcej tygodni. Jednocześnie zioło nie straci swojego smaku, wyglądu i korzyści zdrowotnych.

Blogerka kulinarna Emilia Jewtuszenko (emiliya.yevtushenko) podzieliła się na swojej stronie na Instagramie metodą, która pomoże zachować świeżość kopru nawet przez dwa tygodnie.

Czego potrzebujesz:

• koperek
• plastikowy pojemnik
• bezzapachowe chusteczki nawilżane dla niemowląt - 2 szt.

Technologia:

1. Umieść jedną chusteczkę nawilżaną na dnie pojemnika.

2. Zawiń korzenie kopru w drugą serwetkę, która pozostała. W ten sposób umieść pęczek zieleni w pojemniku.

3. Zamknij pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki. Gotowe!

Jeśli nagle zauważysz, że koperek zaczął się psuć, nie spiesz się, aby go wyrzucić. Zioła można zakonserwować i przechowywać przez zimę. Jednocześnie nie trzeba niczego sterylizować.

Składniki:

• koperek - 400 g
• sól - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy przygotować warzywa do gotowania, a mianowicie przepłukać je kilka razy w zimnej wodzie, aż staną się przezroczyste. Następnie oddzielić miękkie gałązki od twardych łodyg, ponieważ tylko delikatne części będą potrzebne do marynowania. Na koniec rozłóż koperek na ręcznikach papierowych i dobrze go osusz.

2. Po przygotowaniu ziół można przejść do następnego kroku, czyli siekania. Należy posiekać koperek w sposób, w jaki będziemy go później dodawać do potraw: wszystko zależy od naszych preferencji.

3. Następnie wymieszaj posiekany koperek z solą. Najlepiej zrobić to w głębokiej misce i jednocześnie ugniatać zioła rękami, aby nabrały soku. Pozostawić na 30 minut.

4. Po upływie tego czasu włóż koperek do wysterylizowanych słoików tak, aby nie było żadnych szczelin i aby powietrze nie dostało się do środka.

5. Zamknąć słoiki pokrywkami. Przechowywać w lodówce.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak prawidłowo zamrażać koperek, aby był zdrowy.