Jak zastąpić majonez w sałatkach: 2 przepisy na pyszne i zdrowe sosy od Wołodymyra Jarosławskiego

Jednym z głównych składników wszystkich sałatek jest dressing, który może zarówno ujawnić smak potrawy, jak i zepsuć ją, jeśli jest to na przykład kupiony w sklepie majonez. Można go zastąpić aromatycznymi olejkami, które doskonale komponują się z sokiem i przecierem cytrusowym, musztardą, miodem i przyprawami.

Ekspert kulinarny Wołodymyr Jarosławski podzielił się na Instagramie 2 przepisami na lekkie, pikantne i smaczne sosy sałatkowe, które odkryją smak potraw w nowy sposób.

Dressingmusztardowy

Składniki:

• musztarda Dijon - 50 g
• oliwa z oliwek - 220 ml
• sól - 3 g
• sok z cytryny - 20 g

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać musztardę, sól i sok z cytryny, wymieszać trzepaczką, a następnie kontynuować mieszanie, wlać oliwę.

2. Odstawić na 30 minut i można przygotowywać sałatki.

Dressing można przechowywać w lodówce przez co najmniej tydzień. Może się rozwarstwiać - wystarczy ponownie dobrze wymieszać.

Pikantny dressing z puree z mango i marakui

Składniki:

• Przecier z mango - 100 g
• przecier z marakui - 100 g
• sok z cytryny - 20 g
• sól - 3 g
• sos sriracha - 60 g
• oliwa z oliwek - 60 g

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać puree z mango z puree z marakui, dodać sok z cytryny, sól i sos sriracha, wymieszać, wlać oliwę z oliwek i ponownie wymieszać.

Gotowy dressing jest gotowy do natychmiastowego użycia do sałatek.