Jak zastąpić jajka w kotletach: tylko jeden składnik, który sprawi, że danie będzie idealne

Wydawałoby się, że jajka są najważniejszym składnikiem kotleta mielonego. Dzięki nim danie zachowuje swój kształt i nie rozpada się. Jeśli jednak sam kotlet jest już tłusty i soczysty, lepiej zrezygnować z jajek, stosując alternatywę.

RedakcjaFoodOboz zebrała informacje i podpowie, czym zastąpić jajka w mięsie mielonym na kotlety.

Najprostszą alternatywą dla jajek w kotletach są płatki owsiane. Praktycznie nie są wyczuwalne w smaku, dodatkowo sprawiają, że danie jest bardziej delikatne i soczyste. W przypadku kotletów odpowiednia jest drobna lub średnia kasza.

Ważne: przed dodaniem składnika do kotletów płatki należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut do zaparzenia.

Blogerka kulinarna Julia Simonchuk(cook_julija_simonchuk) podzieliła się przepisem na kot lety bez jajek na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• filet z kurczaka - 600 g
• twardy ser - 100 g
• masło - 50 g
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• bułka tarta - 1 łyżka.
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek umieścić w misie blendera. Zmielić na gładką masę.

2. Następnie dodać kurczaka i ponownie zmiksować na gładką masę.

3. Powstałą masę przełożyć do miski, dodać olej o temperaturze pokojowej, sól i pieprz oraz starty ser. Wszystko dokładnie wymieszać.

4. Na koniec dodać bułkę tartą i wymieszać.

5. Formujemy kotlety i smażymy na patelni. Gotowe!

Wcześniej OBOZREVATEL napisał, że można dodać do kotletów zamiast chleba.