Jak zastąpić jajka w kotletach: tylko jeden składnik, który sprawi, że danie będzie idealne
Wydawałoby się, że jajka są najważniejszym składnikiem kotleta mielonego. Dzięki nim danie zachowuje swój kształt i nie rozpada się. Jeśli jednak sam kotlet jest już tłusty i soczysty, lepiej zrezygnować z jajek, stosując alternatywę.
RedakcjaFoodOboz zebrała informacje i podpowie, czym zastąpić jajka w mięsie mielonym na kotlety.
Czym zastąpić jajka w kotletach
Source: depositphotos.com
Najprostszą alternatywą dla jajek w kotletach są płatki owsiane. Praktycznie nie są wyczuwalne w smaku, dodatkowo sprawiają, że danie jest bardziej delikatne i soczyste. W przypadku kotletów odpowiednia jest drobna lub średnia kasza.
Ważne: przed dodaniem składnika do kotletów płatki należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut do zaparzenia.
Blogerka kulinarna Julia Simonchuk(cook_julija_simonchuk) podzieliła się przepisem na kot lety bez jajek na swojej stronie na Instagramie.
Przepis na kotlety bez jajek
Source: Zrzut ekranu z postu Julii Simonchuk na Instagramie
Składniki:
- filet z kurczaka - 600 g
- twardy ser - 100 g
- masło - 50 g
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 1 ząbek
- bułka tarta - 1 łyżka.
- sól, pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek umieścić w misie blendera. Zmielić na gładką masę.
2. Następnie dodać kurczaka i ponownie zmiksować na gładką masę.
Farsz do kotletów
3. Powstałą masę przełożyć do miski, dodać olej o temperaturze pokojowej, sól i pieprz oraz starty ser. Wszystko dokładnie wymieszać.
4. Na koniec dodać bułkę tartą i wymieszać.
Co dodać do kotletów, aby były soczyste
5. Formujemy kotlety i smażymy na patelni. Gotowe!
Wcześniej OBOZREVATEL napisał, że można dodać do kotletów zamiast chleba.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
