Czym zastąpić masło w kotlecie po kijowsku: nieoczekiwana technologia

Kotlet po kijowsku to kultowe ukraińskie danie, które jest gotowane na całym świecie. Wierzch produktu ma chrupiącą i złocistą skórkę, a po przekrojeniu delikatne masło rozprowadza się po całej potrawie. Interpretacji i pomysłów może być wiele.

Pomysł na ugotowanie kotleta po kijowsku z wędzoną mozzarellą został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Valerii Demchuk (mrs.demenchuk). Mięso staje się bardzo delikatne i ma przyjemny smak i aromat.

Składniki:

• wędzona mozzarella mini - 1 opakowanie
• mięso mielone - 500 g
• jajko - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• cebula - 1 szt.
• pałka - 2 plastry + mleko do namoczenia
• sól/pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

1. Rozerwać bochenek na kawałki i namoczyć w mleku.

2. Wycisnąć i dodać do mięsa mielonego.

3. Zetrzeć cebulę i czosnek. Dodaj jajko, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.

4. Przekroić wędzoną mozzarellę na pół.

5. Weź garść mięsa mielonego, włóż do środka kawałek mozzarelli i zsuń brzegi, aby uformować kotlet.

6. Zanurzyć w bułce tartej i smażyć na patelni z olejem z obu stron na złoty kolor.

Również na OBOZREVATEL można znaleźć przepisy:

• Dietetyczne kotlety w piekarniku
• Soczyste kotlety z kurczaka w sosie pomidorowym
• Kotlety z paluszków krabowych