Jak usunąć nadmiar tłuszczu z galaretki: najskuteczniejsze metody
Najważniejszym problemem w gotowaniu chłodnika jest nadmiar tłuszczu. Psuje on zarówno smak, jak i wygląd potrawy. Ale ten problem ma kilka rozwiązań.
Redaktorzy FoodOboz podpowiedzą, jak łatwo usunąć nadmiar tłuszczu z chłodnika na wszystkich etapach gotowania. Rosół okaże się tak przezroczysty, jak to tylko możliwe.
Gotowanie chłodnika.
1. Przed dodaniem marchewki do chłodnika, warzywo należy pokroić w odpowiednio duże okręgi i podsmażyć na suchej patelni.
{"imgSrc": "https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/5/6/filestoragetemp-2021-12-20t142249-620.jpg", "imgWidth":1944, "imgHeight":924, "title": "Морковь для холодца", "sourceTxt":" ", "alt":""}.
2. Do bulionu można dodać ubitą pianę z białek. Jajko zacznie się gotować i wypłynie na wierzch. Cały dodatkowy tłuszcz będzie również na powierzchni - wystarczy go zebrać łyżką.
Rosół na galaretkę
3. Gaza pomoże zebrać nadmiar tłuszczu z galaretki. Szmatkę należy złożyć na kilka warstw i przecedzić przez nią bulion. Pozostałości można usunąć łyżką i osuszyć serwetką.
Beztłuszczowy bulion do chłodnika
4. Nadmiar tłuszczu można również usunąć nawet z zimnego bulionu. Należy zanurzyć w nim złożony ręcznik papierowy - cały tłuszcz będzie na nim. Następnie włóż do bulionu mały kawałek lodu i zagotuj go.
Gotowa klarowna galaretka.
5. A żeby na już ugotowanym chłodniku nie było resztek tłuszczu, należy go usunąć dużą łyżką. Należy to zrobić po tym, jak galaretka będzie już stała w chłodzie przez jedną lub dwie godziny.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
