Jak prawidłowo smażyć jedzenie, aby nie zamieniło się w truciznę: 3 wskazówki od eksperta
Jednym z najszybszych sposobów przygotowania dowolnej potrawy jest jej usmażenie. Jednak wszyscy bardzo często zapominamy o tym, jak prawidłowo gotować jedzenie w ten szczególny sposób, aby nie stało się szkodliwe.
Smażone kotlety
Source: pixabay.com
Nutriciolog Anastazja podzieliła się na Instagramie przydatnymi wskazówkami, jak prawidłowo smażyć jedzenie i na jakim oleju, aby nie zamieniło się w truciznę.
Wskazówki nutriciologa
Source: Zrzut ekranu z postu eksperta na Instagramie
1. Należy wybrać odpowiedni olej do smażenia
"Odpowiedni olej to taki, który może wytrzymać wysoką temperaturę i nie staje się toksyczny. Na przykład olej z awokado, olej kokosowy, ghee, różne rafinowane oleje!" - zauważył ekspert.
Olej roślinny
Source: pixabay.com
2. Gotuj jedzenie bez skórki
"W nauce zjawisko to nazywane jest "reakcją Maillarda". Im ciemniejsza skórka, tym więcej toksycznych produktów tej reakcji się w niej znajduje. To szalenie pyszne, ale staraj się jeść tak ugotowane danie tak rzadko, jak to możliwe!" - powiedział dietetyk.
Smażony filet z kurczaka z warzywami i ryżem
Source: pixabay.com
3. Właściwa patelnia
Gotowanie
Source: pixabay.com
Również na OBOZREVATEL poinformował, jakie masło jest najbardziej szkodliwe i dlaczego się kruszy.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
