Jak gotować tradycyjne huculski banosz: danie znane od pokoleń
Banosz to tradycyjne danie huculskie. Przygotowuje się ją z kaszy kukurydzianej. Od zwykłej kaszy różni się tym, że banosz podawany jest z różnymi dodatkami: sosem grzybowym, sponderem i bryndzą.
Pomysł na ugotowanie prawdziwego huculskiego banosza został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Kozaczuk (irina_kozachuk_). Okazuje się, że jest bardzo satysfakcjonujący.
Przepis na autentyczne ukraińskie banosze
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Kozaczuk
Składniki:
- 250 ml śmietany (z 30%)
- 250 ml wody
- 80 g kaszy kukurydzianej
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- sól
- ser feta
- sponder (podbrzusze)
- grzyby
- cebula
- śmietana lub kwaśna śmietana
- sól
- pieprz czarny mielony
Sposób przygotowania:
Posiekane składniki na danie
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Kozaczuk
1. Najpierw przygotuj dodatki do banosh. Drobno posiekaj kiełki i smaż na złoty kolor.
2. Dodać drobno posiekaną cebulę, podsmażyć, doprawić solą i pieprzem.
Dodawanie śmietanki
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Kozaczuk
3. Pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć, dodać drobno posiekaną cebulę, podsmażyć.
4. Doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę lub śmietankę, podgrzewać razem przez minutę.
5. Do rondelka wlać wodę i śmietanę, doprowadzić do wrzenia i powoli wsypywać kaszę kukurydzianą, cały czas mieszając.
Dodawanie płatków zbożowych
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Kozaczuk
6. Dodać sól i kwaśną śmietanę.
7. Gotować przez kilka minut.
8. Gotowy banosz będzie odchodził od ścianek patelni. Grubość można regulować gorącą wodą. Ja lubię nie gęste, ale delikatne. Przykryć i odstawić na dziesięć minut. Podawać z dowolnymi dodatkami.
Gotowe banosze
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Kozaczuk
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
