Jak gotować miękką kapustę na gołąbki bez gotowania: dzielimy się życiowym hackiem i przepisem na danie obiadowe

Domowe gołąbki to obfite i bardzo proste domowe danie, które można przygotować nie tylko z białej kapusty, ale także z kapusty pekińskiej, a nawet bez kapusty w wersji leniwej. Do nadzienia można użyć ryżu, kaszy bulgur, a nawet kaszy gryczanej.

Szefowa kuchni Tetiana Łytwynowa podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne, soczyste gołąbki z mięsem mielonym i bez ryżu.

Składniki:

• kapusta - 1,5 kg
• mięso mielone - 600 g
• cebula - 200 g
• marchew - 150 g
• kasza gryczana - 45 g
• przecier pomidorowy - 300 g
• ghee - 20 g
• sól - 8 g
• pieprz czarny - 3 g

Sposób przygotowania:

1. Zawinąć kapustę w folię spożywczą i podgrzać w kuchence mikrofalowej o mocy 700 W przez 15-20 minut.

2. Marchew i cebulę zetrzeć na grubej tarce, smażyć na średnim ogniu w ghee pod zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut. Wymieszać mięso z ugotowanymi warzywami, kaszą gryczaną, przyprawami i przecierem pomidorowym.

3. Ugotowaną kapustę podzielić na liście. Do każdego włożyć mięso mielone i cienko rozsmarować na połowie liścia, przykryć drugą połową. Przełożyć do formy do pieczenia. Każdą warstwę posmarować przecierem pomidorowym. Przykryć naczynie do pieczenia folią i nakłuć wykałaczką na całej powierzchni. Piec w temperaturze 200 stopni przez 40 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Gołąbki po koreańsku
• Leniwe gołąbki w powolnej kuchence
• Gołąbki nadziewane ziemniakami