Jak prawidłowo przygotować marynowaną makrelę: przepis na najbardziej udaną marynatę

Makrela to wszechstronna ryba, którą można piec, solić, marynować, a nawet przyrządzać z niej zupy.

Szef kuchni Waleij Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną marynowaną makrelę.

Składniki:

• makrela - 1-2 szt.
• woda - 1 litr
• sól - 100 g
• cukier - 30 g
• cebula - 1 szt.
• łodyga selera - 1 szt.
• liść laurowy - 2 szt.
• ziarna pieprzu - 10 szt.
• ziele angielskie - 5 szt.

Sposób przygotowania:

1. Dobrze oczyścić makrelę z wnętrza i czarnych błon, usunąć głowę i płetwy, a następnie pokroić na kawałki o długości 2-2,5 cm.

2. W rondlu zagotować 1 litr wody i dodać wszystkie składniki na bulion. Gotować przez 10 minut.

3. Bulion powinien całkowicie ostygnąć, dopiero wtedy można zalać nim rybę i wstawić do lodówki w szczelnym pojemniku na 24 godziny.