Jak przygotować pyszny sos do barszczu z burakami?

Sos dobarszczu z buraków jest bardzo wygodny, ponieważ przyspiesza proces gotowania barszczu. Ponadto jest bardzo łatwy do przygotowania w domu, przy użyciu dostępnych składników. Jest doskonale zakonserwowany i może być spożywany zamiast barszczu.

Blogerka kulinarna Julia Fedorenko (fedorenko_pp) podzieliła się przepisem na sos buraczany do barszczu na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• olej roślinny - 200 g
• cebula - 1 kg
• papryka - 1 kg
• pomidory - 3 kg
• buraki - 3 kg
• marchew - 1 kg
• ocet - 100 g
• sól - 100 g
• cukier - 200 g

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy wlać olej na patelnię i podgrzać go. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć, aż będzie przezroczysta.

2. Paprykę pokroić w paski i dodać do cebuli, gdy stanie się przezroczysta. Wlać sok pomidorowy (w tym celu należy wcześniej zmielić pomidory w blenderze lub maszynce do mięsa). Dusić przez kilka minut.

3. Zetrzeć buraki i dodać do masy. Dusić przez kilka minut.

4. Zetrzeć i dodać marchew.

5. Dodać ocet, cukier i sól. Gotować przez 1-1,5 godziny.

6. Na tym etapie gorącą masę należy przelać do czystych sterylnych słoików i zakręcić pokrywkami. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można znaleźć przepisy:

• Sałatka z burakami i kukurydzą
• Sałatka z buraków na zimę
• Barszcz z buraków na zimno