Jak marynować szproty w domu: przepis na smaczne i niedrogie ryby

Szprotki idealnie nadają się do przygotowywania pysznych i zdrowych kanapek i past. Mogą być pysznie marynowane, z przyprawami i ziołami, i muszą być odpowiednio oczyszczone, usuwając wszystkie wnętrza i głowy.

Szef kuchni Walerij Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na marynowane szprotki z ostrą papryką, oliwą i ziołami.

Składniki:

• sałata - 400 g.
• ostra papryka - 1/2 szt.
• czosnek - 4-5 ząbków.
• pęczek pietruszki - 1,5 łyżki.
• sól - 1 łyżeczka.
• sok z cytryny - 1/2 szt.
• oliwa z oliwek - 150 ml (pierwsze tłoczenie)

Sposób przygotowania:

1. Usunąć wnętrze, głowy i kręgosłupy. Wygodniej jest to zrobić nożyczkami, ponieważ nie uszkadza się produktu. Należy również usunąć czarny film.

2. Zmiel pieprz, czosnek i pietruszkę z solą i sokiem z cytryny, aby zmaksymalizować smak i aromat.

3. Wymieszać z oliwą z oliwek i włożyć oczyszczoną rybę do marynaty. Ryba powinna być przykryta oliwą. Można również użyć dowolnego słoika. Marynować w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Podawaj rybę z czarnym pieczywem i posyp ziołami!