Jak marynować bakłażany na zimę: danie można zjeść jako sałatkę lub dodać do owsianki
O ile dostępnych jest dużo świeżych i dojrzałych bakłażanów, warto je przygotować na zimę. Z tych warzyw można zrobić pyszną przystawkę, która będzie świetnym dodatkiem do owsianki, mięsa lub po prostu zjeść jako sałatkę. Pieprz i czosnek dodają wyjątkowej pikanterii.
Pomysł przygotowania przystawki z bakłażana na zimę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej (_tanyushina_). Wystarczy pokroić warzywa w kostkę.
Przepis na bakłażany na zimę
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
Składniki:
- 1 kg bakłażana
- 400 g czerwonej papryki
- 1 główka czosnku
- 1 ostra papryka
- 2 łyżki cukru
- 75 g octu
- 1 łyżeczka soli ze szkiełkiem
- olej do smażenia lub pieczenia
Sposób przygotowania:
Cięcie bakłażanów
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
1. Pokrój bakłażany w drobną kostkę.
2. Skropić olejem.
3. Ułożyć na pergaminie i piec na złoty kolor.
Posiekane bakłażany
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
4. Temperatura pieczenia wynosi 160 stopni z konwekcją lub 180 stopni bez konwekcji. Czas pieczenia wynosi około 30 minut.
Przygotowanie sosu
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
5. Jeśli chcesz, możesz usmażyć bakłażana na patelni.
6. Zmiel pieprz, czosnek i ostrą paprykę w maszynce do mięsa.
Dodawanie sosu do bakłażanów
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
7. Dodaj sól, cukier i ocet.
Wkładanie jaj do słoików
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
8. Umieść tę mieszaninę na ogniu.
9. Gdy się zagotuje, dodać bakłażany i gotować przez 10 minut po zagotowaniu.
Gotowe danie
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
10. Przełożyć do sterylnych słoików i zamknąć. Można również umieścić je w pojemniku i przechowywać w lodówce.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
- Marynowany bakłażan z ostrą papryką
- Marynowane bakłażany z koncentratem pomidorowym
- Marynowany bakłażan bez marynaty i octu
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
