Jak zamknąć pyszne pomidory koktajlowe na zimę: nie pękać w słoiku

Pomidory koktajlowe w puszce są bardzo wygodne do otwierania na raz. Warzywa są zwykle przechowywane w małych słoikach, więc nie będziesz mieć słoika z nimi siedzącego w lodówce przez tygodnie. A jeśli zastosujesz następującą technikę, pomidory również okażą się bardzo jędrne i popękają w słoiku.

Pomysł gotowania pysznych pomidorków koktajlowych na lunch został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Jany o pseudonimie gotovim_s_yanou. Warzywa będą idealnym dodatkiem do każdej owsianki, mięsa i ryb.

Składniki:

• 2 szklanki pomidorków koktajlowych
• 6 ząbków czosnku
• 1 cebula
• koperek (opcjonalnie)
• 1 litr wody
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 4 łyżki octu
• ziarna czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Aby określić dokładną ilość pomidorów potrzebnych do kiszenia, wlej następujące składniki do pustych słoików do góry dnem

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek w plasterki.

3. Zalej słoiki i pokrywki wrzącą wodą.

4. Umieść kilka krążków cebuli, trochę czosnku i gałązkę kopru na dnie każdego słoika.

5. Wsyp połowę pomidorków koktajlowych.

6. Następnie ułóż kolejną warstwę cebuli, czosnku i koperku.

7. Dodać kilka ziaren czarnego pieprzu. Wlej pomidory aż po szyjkę słoika.

8. Zalej słoiki wrzącą wodą i przykryj na 20 minut.

9. Odcedź wodę ze słoików do osobnego rondla. Na dwa słoiki potrzeba około 1 litra wody. Dodaj sól i cukier.

10. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, gdy sól i cukier całkowicie się rozpuszczą, wlać ocet i zdjąć marynatę z ognia.

11. Wlać wrzącą marynatę do słoików z pomidorami do góry dnem.

12. Zamknąć pokrywki.

13. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj ciepłym kocem.

14. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Solone pomidory w torebce z koperkiem
• Pikantne marynowane pomidory
• Kiszone pomidory