Jak zamknąć ogórki na zimę za pomocą suchej sterylizacji: udostępnianie technologii
Prawidłowa sterylizacja jest kluczem do jakościowych i smacznych przetworów. A jeśli klasyczna metoda jest dla Ciebie zbyt długa i kłopotliwa, skorzystaj z metody suchej. Najlepiej sprawdza się ona w przypadku ogórków.
Pomysł na przygotowanie pikli metodą suchej sterylizacji został opublikowany na stronie Instgaram blogerki kulinarnej Switłany o pseudonimie bonitavkusnoo. Metoda polega na tym, że do słoika wystarczy wsypać odpowiednią ilość soli, cukru i octu.
Układanie liści w słoiku
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instgaram blogerki kulinarnej Switłany o nicku bonitavkusnoo
Składniki:
- 5 liści wiśni
- 5 liści porzeczki
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- liście chrzanu
- ogórek koperkowy
Składniki na solankę:
- 3 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 50 ml. ocet 9%
Sposób przygotowania:
Dodanie pieprzu
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instgaram blogerki kulinarnej Switłany o pseudonimie bonitavkusnoo
1. moczyć ogórki w chłodnej wodzie przez 2-3 godziny.
2. Na dno słoika włożyć liście chrzanu, liście laurowe, koper, wiśnie, porzeczki, pieprz i czosnek.
Układanie ogórków w słoiku
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instgaram foodblogerki Switłany o nicku bonitavkusnoo
3. Następnie umieść ogórki ciasno w słoiku.
Dodawanie soli
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instgaram blogerki kulinarnej Switłany o pseudonimie bonitavkusnoo
4. Dodaj sól, cukier i ocet do każdego litrowego słoika.
5. Przykryj słoiki pokrywkami, ale ich nie zakręcaj.
Dodawanie octu
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instgaram blogerki kulinarnej Switłany o pseudonimie bonitavkusnoo
6. Umieść słoiki w garnku z zimną wodą i wyślij na płytę grzejną.
7. Gdy woda w garnku się zagotuje, odmierzamy czas - w przypadku ogórków potrzebujemy 20 minut. Po 20 minutach wyjmij słoiki, zalej je wrzątkiem i zakręć pokrywki. Odwracamy słoiki do góry dnem i zawijamy w koc do ostygnięcia.
Przykrywanie ogórków pokrywką
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instgaram foodblogerki Switłany o nicku bonitavkusnoo
Również na OBOZ.UA można zapoznać się z przepisami:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
