Jak zrobić drożdże w domu z ziemniaków, mąki i wody: udostępnianie technologii

Głównym składnikiem w przygotowaniu wszelkich wypieków są drożdże, które są biologicznym zaczynem do ciasta. Warto zauważyć, że występują one w kilku rodzajach, a mianowicie: prasowane, suche aktywne i suche szybko działające.

Redakcja FoodOboz zebrała dla Ciebie najlepsze sposoby na zrobienie domowych drożdży z ziemniaków, wody i mąki.

1. Drożdże z ziemniaków

Składniki:

• ziemniaki - 2 szt.
• woda - 1 szklanka

• mąka - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1) Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce.

2. Dodać wodę, wymieszać i odstawić na 24 godziny w ciepłe miejsce, gdzie masa zacznie fermentować.

3. Następnie wsypać mąkę, wymieszać i odstawić na kolejne 10 godzin.

Rezultat jest świetnym starterem do robienia wypieków.

2. Drożdże z mąki i wody

Składniki:

• mąka - 1 łyżka.
• woda - 1 szklanka

Sposób przygotowania:

1. Wsypać mąkę do miski, dodać wodę, dobrze wymieszać, aby konsystencja była płynna.

2. Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu na 24 godziny, aby sfermentowała.

3. Po dodaniu nieco większej ilości mąki, wymieszać i odstawić na kolejne 12 godzin, po czym można użyć gotowego zakwasu do pieczenia.