Jak szybko ugotować przezroczystą i smaczną galaretkę z kurczaka: nie będzie tłusta
Prawie każdy uwielbia domową galaretkę. Można ją przygotować z dowolnego mięsa, ale najlepiej smakuje z kurczaka, wieprzowiny, a nawet ryb. Aby mięso w galarecie nie było tłuste, eksperci kulinarni zalecają odtłuszczanie piany podczas gotowania.
Galaretka z kurczaka
Source: freepik
Redakcja FoodOboz podzieli się przepisem na pyszną, przezroczystą galaretkę z mięsa kurczaka, z warzywami i przyprawami.
Pyszna galaretka
Source: instagram.com/valya__saenko/
Składniki:
- Udka i skrzydełka z kurczaka - 2 kg
- Cebula - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Korzeń pietruszki - 1 szt.
- Czosnek, ząbki - 4 szt.
- Liść laurowy - 1 szt.
- Ziarna czarnego pieprzu - 6 szt.
- Sól do smaku
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie umyć mięso kurczaka, włożyć do dużego rondla, przykryć wodą i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, pamiętając o usunięciu piany łyżką cedzakową.
Mięso do przygotowania galaretki
2. Obierz marchew, cebulę i korzeń pietruszki, smaż na suchej, gorącej patelni przez około 3 minuty i dodaj do rondla. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować galaretkę pod przykryciem przez 4 godziny.
Galaretka do gotowania
3. Następnie wyjąć mięso i warzywa łyżką cedzakową. Przecedzić bulion przez sito do osobnego rondla. Wyjąć mięso z kości i drobno posiekać ze skórą. Przełożyć do głębokich talerzy, w których będzie przechowywany kurczak w galarecie.
Bulion warzywny
4. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, następnie drobno posiekać i dodać do kurczaka, wymieszać i wlać bulion do głębokich talerzy z mięsem.
Pyszna domowa galaretka
5. Wstaw galaretkę do lodówki, aż całkowicie zastygnie. W razie potrzeby udekorować ziołami.
Gotowa galaretka
Source: momsdish.com
Na stronie OBOZ.UA znajdują się również inne ciekawe przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
