Jak zrobić oryginalny dżem morelowy: z rabarbarem i lawendą

Dżemmorelowy to świetne nadzienie do różnych ciast lub po prostu słodka pasta na bułce. Dlatego każda gospodyni domowa z pewnością przygotuje przynajmniej jeden słoik na zimę. A naprawdę oryginalnym pomysłem byłoby zrobienie dżemu morelowego z lawendą i rabarbarem. Będzie bardzo aromatyczny i lekko kwaśny.

Pomysł na dżem morelowy z rabarbarem i lawendą został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Eleny Sagun(olena_sagun) na Instagramie. Najlepiej przechowywać taki dżem w lodówce.

Składniki:

• 400 g moreli (waga bez pestek)
• 100 g rabarbaru
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka (czubata) suszonej lawendy kulinarnej

Sposób przygotowania:

1. Pokrój morele na ćwiartki.

2. Rabarbar pokroić w kostkę.

3. jeśli po prostu wrzucisz łyżkę lawendy do garnka, będzie ona wyczuwalna na zębach. Dlatego należy wcześniej przygotować specjalny woreczek na lawendę. Aby to zrobić, należy wziąć gazę (wyciąć kwadrat o wymiarach około 20x20 lub większy), umieścić lawendę w środku i zawiązać gazę, aby utworzyć worek. Worek będzie miał długie końce, ponieważ tkaninę należy przyciąć z zapasem.

4. Do rondelka wrzucamy pokrojone morele i rabarbar, zasypujemy cukrem i stawiamy na małym ogniu.

5. Gdy pojawi się sok - włóż woreczek z lawendą do garnka, tak aby woreczek był zanurzony w płynie, a długimi końcami zawiąż go do rączki garnka.

6. Podczas gotowania mieszaj dżem i smakuj.

7. Gdy smak lawendy jest już dość namacalny - wyjąć torebkę.

8. Gdy dżem osiągnie pożądaną grubość - wyjąć z pieca.

9. Przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Dżem morelowy
• Pastila z moreli
• Kompot morelowy