Jak zrobić ciastka moti: niesamowity smak Azji w zaledwie kilka minut
Moti cake to tradycyjny japoński przysmak, bez którego nie obejdzie się żadna ceremonia parzenia herbaty. Delikatne, lekkie, puszyste ciastka, których smaku nie da się opisać słowami. Osoby, które już spróbowały mochi śmiało deklarują, że jest to obecnie jeden z ich ulubionych deserów.
Po spróbowaniu mochi może się wydawać, że przepis na jego przygotowanie jest bardzo skomplikowany i czasochłonny. W rzeczywistości jednak tak nie jest, a moti można bez problemu przyrządzić w każdej kuchni. Przepis na zrobienie moti w domu został udostępniony na Instagramie przez blogerkę kulinarną Julię Vilich.
Ciastka Moti
Source: Zrzut ekranu z Instagram vilich_food_blog
Składniki na ciasto:
- Mąka ryżowa kleista - 110 gr
- Cukier puder - 20 g
- Skrobia kukurydziana - 5 g
- Woda - 150 ml
- Bezwonny olej roślinny - 15 g
Składniki na krem:
- Serek śmietankowy - 200 g
- Biała czekolada - 130 g
Składniki na nadzienie:
- Przecier porzeczkowy - 100 g
- Cukier - 20 g
- Żelatyna - 3 g (namoczyć w 15 ml wody)
Sposób przygotowania
1. Połącz mąkę ryżową, cukier puder, skrobię i wodę w misce. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.
Połącz składniki na ciasto
Source: Zrzut ekranu z Instagram vilich_food_blog
2. Dodaj olej roślinny i barwnik do smaku.
Dodawanie barwnika
Source: Zrzut ekranu z Instagram vilich_food_blog
3. Wlej ciasto na patelnię i zaparzaj ciągle mieszając.
Rozpoczynanie parzenia ciasta
Source: Zrzut ekranu z Instagram vilich_food_blog
4. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
5. Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, dodaj serek śmietankowy i ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji.
6. Czas na nadzienie porzeczkowe. Gotować przecier z cukrem, aż się zagotuje. Dodać żelatynę.
7. Wlej nadzienie do foremek lub wlej do jednej dużej foremki i wyślij do lodówki.
8. Gdy nadzienie jest zamrożone, pokroić je na porcje o pożądanej wielkości.
9. Podzielić ciasto na równe części i z każdej z nich uformować krążek.
Formowanie kulek
Source: Zrzut ekranu z Instagrama vilich_food_blog
10. Na środek krążka wyłożyć krem, na wierzch nadzienie porzeczkowe i kolejną warstwę kremu.
Zawinąć nadzienie w ciasto
Source: Zrzut ekranu z Instagrama vilich_food_blog
11. Połączyć przeciwległe kawałki ciasta. Uformować kulki i odstawić do lodówki na godzinę.
Wstaw do lodówki na godzinę
Source: Zrzut ekranu z Instagrama vilich_food_blog
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
