Soczysty pasztet mięsny na zimę: jak go zrobić?
Nawet pasztet można konserwować na zimę. Słoik takiej przekąski przyda się, gdy jest mało czasu na gotowanie. Wystarczy wyciągnąć twist z piwnicy i posmarować nim chleb.
Pomysł na zrobienie pasztetu w puszce na zimę został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Nadieżdy z pseudonimem malvalanda na Instagramie. Tutaj wątroba jest mieszana, a także dwa rodzaje mięsa.
Przepis na pasztet mięsny na zimę
Source: Zrzut ekranu posta na stronie blogerki kulinarnej Nadieżdy o pseudonimie malvalanda na Instagramie
Składniki:
- 1 kg mięsa z kurczaka
- 300 g boczku wieprzowego (tłuszcz z żyłkami mięsnymi)
- 300 g wątróbki drobiowej
- 300 g marchwi
- 300 g cebuli
- 3 jajka
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Mięso z kurczaka na pasztet
Source: pixabay.com
1. Wątróbkę należy oczyścić i sparzyć wrzątkiem, po 2-3 minutach wyrzucić na sito, opłukać i odsączyć nadmiar płynu.
2. Podbrzusze pokroić na małe kawałki i lekko podsmażyć na głębokiej patelni, następnie dodać posiekaną cebulę, a po 10 minutach marchewkę.
Wątróbka drobiowa na pasztet
Source: pexels.com
3. Dusić wszystko razem pod przykryciem, aż będzie ugotowane, ostudzić.
4. Mięso z kurczaka, wątróbkę i smalec z warzywami zmielić przez drobne sito na maszynce do mięsa. Dodać jajka i przyprawy, dobrze wymieszać.
Jajka do robienia pasztetów
Source: pixabay.com
5. Rozłóż mieszaninę do czystych, suchych słoików (nie do końca).
6. Przykryj słoiki pokrywką (zakręć).
7. Umieścić słoiki z pasztetem w garnku do sterylizacji z dnem pokrytym ręcznikiem, całkowicie wypełnić słoiki ciepłą wodą.
8. Woda powinna przykrywać słoiki na około 2-3 centymetry.
9. Sterylizować po gotowaniu przez 4 godziny na małym ogniu. W razie potrzeby dodaj gorącej wody podczas sterylizacji, jeśli woda wyparuje, a poziom wody spadnie.
Cebula do robienia pasztetów
Source: Pixabаy
10. Po sterylizacji należy wyłączyć ogrzewanie i pozostawić słoiki do ostygnięcia w wodzie. Następnie wyjąć, delikatnie wytrzeć i po godzinie lub dwóch (ponieważ dobrze wysychają) przenieść do chłodnej i ciemnej piwnicy do przechowywania.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
