Jak zrobić pyszną mandarynkową panacottę: idealny deser na Nowy Rok

Mandarynki można podawać na noworocznym stole nie tylko jako owoce, ale także jako pyszny deser. Nie trzeba ich nawet piec. Mówimy tu o pysznym panache. Mus owocowy świetnie komponuje się z masą kokosową i dość szybko twardnieje.

Pomysł na zrobienie mandarynkowej panacotty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Ilony Kostiuk(ilonakostyk). Deser ten szczególnie przypadnie do gustu dzieciom.

Składniki na warstwę kokosową:

• 400 g pełnotłustego mleka kokosowego
• 30 g syropu z agawy
• 2 g agar-agar
• 10 g soku z cytryny
• 5 g skrobi kukurydzianej
• wanilia

Sposób przygotowania:

1. Połączyć wszystkie składniki w małym rondelku, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, stale mieszając silikonową szpatułką.

2. Upewnij się, że w masie nie tworzą się grudki.

3. Po zagotowaniu gotować jeszcze przez 1 minutę i zdjąć z ognia.

4. Wlać gotową warstwę kokosową do miski, aby podać deser.

5. Możesz przygotować porcje deseru w szklankach lub w większej misce. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się ustabilizował.

6. W tym czasie przygotować drugą warstwę.

Składniki na warstwę mandarynkową:

• 300 g obranych mandarynek
• 1/2 łyżeczki agar-agar
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 5 g syropu z agawy

Sposób przygotowania:

1. Ubij obrane mandarynki w blenderze.

2. Na tym etapie można odcedzić przecier mandarynkowy tak, aby pozostał tylko sok, ale można go również przygotować z miąższu.

3. Wlać puree do rondla i dodać agar, skrobię i syrop.

4. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę.

5. Warstwę mandarynkową wylać na warstwę kokosową, wstawić do lodówki na 30 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Klasyczny grzaniec z mandarynkami
• Ciasto z mandarynkami
• Ciasto twarogowe z mandarynkami